Base in Polvere per Gelato al Latte JOYGELATO JOYBASE PASSION PRO 100 2 KG

Base in polvere con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte. JOYBASE PASSION PRO 100 consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer. Ingredienti latte scremato in polvere, grasso vegetale (palma), maltodestrina, emulsionanti:
E471-E472a-E472b, sciroppo di glucosio disidratato, addensanti: farina di semi di carrube (E410), gomma di guar (E412), proteine del latte, stabilizzanti: carragenina (E407)-carbossi-metil cellulosa (E466)-alginato di sodio(E401), aromi, sale. Può contenere tracce di soia.
Modalità d'uso: JOYBASE PASSION PRO 100______ g 100 zucchero_____________________ g 230 latte________________________ l 1 . Miscelare JOYBASE PASSION PRO 100 con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela. JOYBASE PASSION PRO 100 può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C,che a freddo direttamente nel mantecatore.