Copertura Surrogato Cioccolato Latte IRCA NOBEL LATTE 10 KG

Copertura al latte magro di qualità superiore per prodotti dolciari. E' a base di grasso vegetale frazionato a basso punto di fusione e possiede quindi una palatabilità eccellente. INGREDIENTI: zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), latte scremato in polvere (19 %), cacao magro al 10-12 % di burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio. MODALITA' D'USO: fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C. Non occorre temperare. Non miscelare con cioccolato puro. Evitare attentamente ogni possibile contaminazione con umidità e farina.