Pasta di zucchero Bianca IRCA RAINBOW PASTE WHITE 1 KG

Rainbow Paste White é una pasta di zucchero fine particolarmente bianca, "ready to use", perfetta per la copertura di wedding cakes, torte monumentali e da ricorrenza. Ideale per l'utilizzo in modellaggio per ottenere spettacolari creazioni artistiche e
soggetti decorativi quali fiori, animali ecc.
Rainbow Paste White ha un'ottima resistenza alle basse temperature ed all'umidità.
Denominazione
prodotto dolciario semilavorato.
Ingredienti
zucchero, sciroppo di glucosio, grasso vegetale (palmisti, cocco), amido di mais,
agente umidificante: glicerolo, acqua, agente addensante: E415, aroma naturale di
vaniglia, colorante: E171.
Può contenere tracce di latte e derivati, frutta a guscio e solfiti.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi__________________ 12 % ± 0.5
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 10000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 50 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 50 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 15 mesi.