Pasta di zucchero Nera IRCA RAINBOW PASTE BLACK 1 KG

RAINBOW PASTE BLACK A é una pasta di zucchero di colore nero, "ready to use", perfetta per la copertura di wedding cakes, torte monumentali e da ricorrenza. Ideale per l'utilizzo in modellaggio per ottenere spettacolari creazioni artistiche e
soggetti decorativi quali fiori, animali ecc. RAINBOW PASTE BLACK A ha un'ottima resistenza alle basse temperature ed all'umidità.
Denominazione
prodotto dolciario semilavorato.
Ingredienti
zucchero, sciroppo di glucosio, grasso vegetale (palmisti, cocco), amido di mais,
agente umidificante: glicerolo, acqua, agente addensante:E415, aroma naturale di
vaniglia, coloranti: E110-E133-E129 (*).
(*) "può influire negativamente sull'attività e l'attenzione dei bambini"
(Regolamento CE 1333/2008)
Può contenere tracce di latte e derivati, frutta a guscio e solfiti.
Caratteristiche chimico-fisiche
grassi__________________ 12 % ± 0.5
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 10000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 50 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 50 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente asciutto e fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto
mantiene le sue caratteristiche organolettiche per almeno 15 mesi.