Preparato in polvere per la produzione di gelato artigianale al cioccolato fondente monorigine Perù. Modalità d'uso JOYQUICK NOIR PEROU___________ 1.8 kg (un sacchetto) acqua (bollente)______________ 2.2 litri Preparazione a caldo (temperatura 50°C circa). Miscelare JOYQUICK NOIR PEROU nell'acqua molto calda o bollente agitando vigorosamente con frusta fino a completo scioglimento delle gocce di cioccolato fondente presenti all’interno del sacchetto; a dispersione completata, versare e gelare direttamente nel mantecatore. Ingredienti cioccolato fondente Perù monorigine 40% (cacao magro origine Perù, pasta di cacao origine Perù, zucchero, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), zucchero, destrosio, fibra (inulina), sciroppo di glucosio disidratato, cacao magro origine Perù, addensanti: E410, E412, E407, emulsionanti: E473, E471, aroma naturale, sale Può contenere tracce di frutta a guscio , latte e derivati.