Farina Tipo 0 Speciale MULINO CAPUTO 25 KG

Farina Tipo 0 Speciale Mulino Caputo: la scelta perfetta per il pane casareccio.
La Farina Tipo 0 Speciale di Mulino Caputo è studiata per lavorazioni miste e particolarmente consigliata per ottenere un pane casareccio dal sapore autentico e dal profumo irresistibile. Con una forza W di 210/230 e un'elevata elasticità (P/L 0,45-0,55), questa farina assicura impasti soffici, ben strutturati e facili da lavorare.

Caratteristiche del prodotto:

Tipo di farina: 0
Formato: 25 kg
Proteine: 11%
Forza (W): 210/230
Elasticità (P/L): 0,45-0,55
Shelf life: 12 mesi

Per quali ricette?
Questa farina è ideale per la preparazione di pane casareccio tradizionale. Grazie alla sua composizione bilanciata, dona agli impasti sapore e una struttura perfetta per ottenere una crosta croccante e una mollica morbida e alveolata. Perfetta per fornai professionisti e per chi desidera risultati eccellenti nella panificazione.

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