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Preparato per Pan di spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC 10 KG
78,70 €
Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC 10 KG - Volume Elevato e Gusto Intenso
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC garantisce un risultato soffice, dal sapore intenso, con volume elevato e perfetta tenuta alle bagne.
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC garantisce un risultato soffice, dal sapore intenso, con volume elevato e perfetta tenuta alle bagne.
Disponibilidad:
Disponible
SKU
IRCAMIXSFCA
Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC 10 KG - Il Gusto del Cioccolato in un Pan di Spagna Perfetto
Categoria: Preparato per Pasticceria
Marchio: IRCA
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC è la soluzione ideale per pasticceri professionisti e appassionati che desiderano creare un pan di Spagna al cioccolato dal sapore intenso e irresistibile. Confezionato in sacchi da 10 kg, questo preparato assicura risultati eccellenti in termini di volume, consistenza e gusto.
Caratteristiche Principali
Sapore Intenso: Grazie al cioccolato in polvere al 22%, offre un gusto deciso e appagante.
Volume Elevato: Assicura un pan di Spagna soffice e ben lievitato.
Ottima Tenuta alle Bagne: Perfetto per preparazioni che richiedono bagne senza compromettere la consistenza.
Versatilità: Adatto per pan di Spagna al cioccolato, torta margherita, biscuit roulade, torta Sacher e molto altro.
Ingredienti di Qualità: Contiene zucchero, farina di grano tenero tipo 0, cioccolato in polvere, amido, latte scremato in polvere e altri ingredienti selezionati.
Benefici d'Uso
Facilità di Preparazione: Garantisce risultati eccellenti con una semplice preparazione in planetaria.
Versatilità: Perfetto per diverse ricette, dal pan di Spagna al cioccolato alle torte più elaborate.
Conservazione Prolungata: Mantiene le sue caratteristiche per almeno 12 mesi in ambiente asciutto e fresco.
Modalità d'Uso
Ingredienti per Pan di Spagna al Cioccolato
SFRULLA CHOC: 1000 g
Uova Interne: 600 g
Acqua: 200 g
Procedimento
Montare gli Ingredienti: Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 6-8 minuti.
Preparazione degli Stampi: Depositare la pasta montata negli stampi precedentemente ingrassati ed infarinati.
Cottura: Cuocere a 180-200°C per 25-30 minuti.
Avvertenze
Si consiglia di utilizzare dosi proporzionate alla capacità della bacinella della planetaria per ottenere il massimo effetto montante.
La temperatura troppo fredda di uova ed acqua può ridurre il volume della montata.
L'acqua prescritta in ricetta può essere sostituita da uova intere per migliorare ulteriormente le caratteristiche di morbidezza e gusto dei prodotti finiti.
Categoria: Preparato per Pasticceria
Marchio: IRCA
Il Preparato per Pan di Spagna al Cioccolato IRCA SFRULLA CHOC è la soluzione ideale per pasticceri professionisti e appassionati che desiderano creare un pan di Spagna al cioccolato dal sapore intenso e irresistibile. Confezionato in sacchi da 10 kg, questo preparato assicura risultati eccellenti in termini di volume, consistenza e gusto.
Caratteristiche Principali
Sapore Intenso: Grazie al cioccolato in polvere al 22%, offre un gusto deciso e appagante.
Volume Elevato: Assicura un pan di Spagna soffice e ben lievitato.
Ottima Tenuta alle Bagne: Perfetto per preparazioni che richiedono bagne senza compromettere la consistenza.
Versatilità: Adatto per pan di Spagna al cioccolato, torta margherita, biscuit roulade, torta Sacher e molto altro.
Ingredienti di Qualità: Contiene zucchero, farina di grano tenero tipo 0, cioccolato in polvere, amido, latte scremato in polvere e altri ingredienti selezionati.
Benefici d'Uso
Facilità di Preparazione: Garantisce risultati eccellenti con una semplice preparazione in planetaria.
Versatilità: Perfetto per diverse ricette, dal pan di Spagna al cioccolato alle torte più elaborate.
Conservazione Prolungata: Mantiene le sue caratteristiche per almeno 12 mesi in ambiente asciutto e fresco.
Modalità d'Uso
Ingredienti per Pan di Spagna al Cioccolato
SFRULLA CHOC: 1000 g
Uova Interne: 600 g
Acqua: 200 g
Procedimento
Montare gli Ingredienti: Montare tutti gli ingredienti in planetaria per 6-8 minuti.
Preparazione degli Stampi: Depositare la pasta montata negli stampi precedentemente ingrassati ed infarinati.
Cottura: Cuocere a 180-200°C per 25-30 minuti.
Avvertenze
Si consiglia di utilizzare dosi proporzionate alla capacità della bacinella della planetaria per ottenere il massimo effetto montante.
La temperatura troppo fredda di uova ed acqua può ridurre il volume della montata.
L'acqua prescritta in ricetta può essere sostituita da uova intere per migliorare ulteriormente le caratteristiche di morbidezza e gusto dei prodotti finiti.
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