Variegato Amarena 40% JOYGELATO JOYFRUIT AMARENA ISTINCT 3.5 KG

Salsa all'amarena a base di frutta intera ed a pezzi ideale per la variegatura e la decorazione di gelato artigianale, gelato soft, frozen yogurt, semifreddi e desserts.
Ingredienti
ciliegie amarene candite (40%), zucchero, sciroppo di glucosio, succo di amarena
(14%), acidificante: acido citrico, coloranti: antociani e E150a, addensante:
pectine, aroma naturale, conservante: potassio sorbato.
Caratteristiche micro-biologiche
carica batterica totale (1)______ 1000 UFC/g max.
lieviti (2)______________________ 25 UFC/g max.
muffe (2)________________________ 25 UFC/g max.
coliformi (3)____________________ assenti/g
Escherichia coli (4)_____________ assente/g
salmonelle (5)___________________ assenti/25 g
(1) ISO 4833:91
(2) ISO 7954:87
(3) ISO 4832:91
(4) ISO 16649-2:01
(5) ISO 6579:93
Modalità di conservazione
in ambiente fresco (20°C max.), nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le
sue caratteristiche per almeno 24 mesi.