Miglioratore IRCA TRIAL S 2 KG

Miglioratore in polvere di qualità superiore per paste lievitate, pane, grissini, pasticceria lievitata, (croissant, brioches, krapfen ecc.), pizze, focacce e prodotti lievitati. INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo 0, emulsionante E472e (esteri mono e diacetiltartarici di mono e digliceridi degli acidi grassi), destrosio, alfa amilasi, antiagglomerante E263 (acetato di calcio), agente di trattamento della farina E300 (acido ascorbico). Il prodotto può contenere tracce di soia. MODALITA' D'USO: la dose d'impiego è di 1.5 Kg di TRIAL-S per quintale di farina. La dose può essere ridotta fino a 0.5 kg in base alla qualità della farina utilizzata ed alle ricette e procedure adottate. Se si panifica col sistema delle bighe TRIAL-S va aggiunto all'ultimo impasto.TRIAL-S non contiene grassi. TRIAL-S può essere utilizzato in ogni tipo di pane(D.M.27 febbraio 1996, n°209). Per le norme vigenti in materia di etichettatura si può considerare sufficiente
l'indicazione fra gli ingredienti di "emulsionante E472e" e di "destrosio" (D.L.27 gennaio 1992, n°109, art.7).