Miglioratore IRCA TRIAL THERMOTECH 10 KG adatto alla Surgelazione

Coadiuvante tecnologico in polvere per la realizzazione di pane e pasticceria lievitata ottenuti con l'impiego di celle fermalievitazione e con produzioni che prevedono la surgelazione. TRIAL THERMOTECH risolve la problematica della formazione di bollicine sulla crosta del pane. INGREDIENTI:: farina di grano tenero tipo 0, emulsionante: E472e, emulsionante: E471, antiagglomerante: E263, alfa amilasi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico (E300). Il prodotto può contenere tracce di soia. Modalità d'uso: la dose d'impiego è di 1 kg di TRIAL THERMOTECH per quintale di farina.