Pasta Acida in polvere IRCA LEVAIN'OR 25 KG

Pasta Acida in Polvere IRCA LEVAIN'OR 25 KG - Per Pane dal Gusto Autentico di Lievito Naturale

La Pasta Acida in Polvere IRCA LEVAIN'OR è la soluzione ideale per i panificatori che desiderano ottenere pane di alta qualità con il caratteristico gusto e profumo di lievito naturale. Realizzata attraverso processi di fermentazione naturale controllata a più fasi, questa pasta acida in polvere offre numerosi vantaggi per la produzione di pane e prodotti lievitati da forno.
Caratteristiche Principali:

Fermentazione Naturale: Pasta acida essiccata di frumento, prodotta con processi naturali.
Versatilità: Adatta per impasti diretti, bighe e impasti a lunga fermentazione.
Facilità d'Uso: Basta aggiungere il preparato direttamente agli altri ingredienti nella fase d'impasto.
Risultati Ottimali: Conferisce al pane ottimi volumi, una crosta sottile e croccante, e un aspetto dorato e appetitoso.
Conservazione Prolungata: Migliora la conservabilità del pane.

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta acida essiccata di frumento
Alfa amilasi
Agente di trattamento della farina E300

Il prodotto può contenere tracce di senape e soia.
Modalità d'Uso:

Dose d'Impiego: Utilizzare il 3-5% di LEVAIN'OR rispetto al peso della farina.
Procedimento: Inserire direttamente agli altri ingredienti nella fase d'impasto. Adatto per impasti diretti e bighe.
Conservazione: Conservare in ambiente asciutto e fresco. Nelle confezioni originali, il prodotto mantiene le sue caratteristiche per almeno 12 mesi.

Caratteristiche Chimico-Fisiche:

Umidità: 10% circa

Confezione:

Sacchi di carta multistrato con interno in politene per alimenti da 25 kg netti.

Con IRCA LEVAIN'OR, semplifichi il processo di panificazione evitando la lunga e laboriosa preparazione con bighe e prelieviti. Migliora la qualità del tuo pane con un prodotto che offre praticità e risultati eccellenti. Scegli LEVAIN'OR per un pane dal gusto autentico e una consistenza perfetta.