Preparato per Pan di Spagna BISQUISIT CRESCO 15 KG

Preparato per Pan di Spagna Bisquisit Cresco: l'alleato perfetto per i tuoi dolci!
Il Preparato per Pan di Spagna Bisquisit Cresco è un prodotto in polvere di alta qualità, ideale per la preparazione di basi di pan di spagna, arrotolati, omelletes, margherite, sabbiose e molto altro. Con una confezione da 15 kg, offre risultati professionali e costanti in ogni preparazione.

Caratteristiche del prodotto:

Codice: P042.V1
Peso: 15 kg
Confezione: Sacco

Vantaggi:

Preparazione semplice e veloce.
Volume ideale dopo la cottura.
Porosità uniforme per dolci leggeri.
Struttura soffice, succosa ed elastica.
Freschezza ottimale nel tempo.
Prodotto versatile, personalizzabile con paste e cacao.

Ricetta base per Pan di Spagna (tortiere o teglie 60x40 cm):

1000 g di Bisquisit
600 g di uova intere
200 g di acqua

Modalità d'uso:
Montare tutti gli ingredienti in planetaria per circa 6 minuti a forte velocità. Colare l’impasto nelle tortiere o teglie precedentemente unte con Formstac. Cuocere a 200°C per circa 25 minuti (metà tempo con valvola e tiraggio dell’aria chiusi, rimanente tempo con valvola e tiraggio dell’aria aperti).

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